发布时间：2022-08-28 10:20:28
金银花又名忍冬、二花，为忍冬科忍冬属多年生常绿缠绕灌木植物忍冬的干燥花蕾或初开的花1，是我国常用的中药之一，也属于卫生部须布的“药食同源”物品。《本草纲目》记载金银花能治“一切湿气、诸肿毒、痈疽疥癣、散热解毒”，有“久服轻身，延第五元素正品男胶囊年益寿”之功效。现代临床研究表明，金银花具有抗炎解热、广谱抗菌、保肝、止第五元素胶囊延时吗血、抗氧化、免疫调节、降血脂等作用。金银花的植物资源比较丰富，河南、山东是其传统的地道产地和栽培地，在湖南、四川、重庆、贵州、广西、云南、江西等省也有分布，其中以河南密县的“密银花”和山东济宁的“济银花”最为有名。
金银花具有调节免疫系统，增强机体免疫功能的作用。研究表明高、中浓度的金银花提取物能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，高浓度提取物的作用更明显，更有利于巨噬细胞作为抗原提呈细胞。通过抗原处理、吞噬及分泌细胞因子启动特异性免疫应答，对免疫应答实施正、负调节效应。
试验方法
?功能饮料的研发
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例： 放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料
功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。成都市佳味添成饮料科技研究所从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。
金银花液的浸提试验：将预处理完毕的金银花放入三角瓶中，加入一定量的蒸馆水，用保鲜膜将瓶口封好，用针刺一个小孔以便排气，放入恒温水浴锅中，不时晃动三角瓶，恒温保持一定时间后，将得到的浸提液过滤，测定浸提效果。
试验设计
粉碎粒度单因素试验：分别将1g粉碎粒度为20目，30目，40目，50目，60目的金银花放入200mL三角瓶中，加入120mL蒸馆水，用保鲜膜封好并刺一个小孔，在85℃下浸提30min，浸提过程中不时摇动三角瓶。将浸提好金银花液过滤，测定浸提液FeCl3显色反应吸光度值，计算绿原酸的浸提得率。
料水比单因素试验：分别将1g粉碎粒度为40目的金银花放入200mL三角瓶中并加入100mL、120mL、140mL、160mL、180第五元素按摩与胶囊哪个好mL蒸馆水，用保鲜膜封好并刺一个小孔，在85℃下浸提30min，浸提过程中不时摇动三角瓶。将浸提好金银花液过滤，测定浸提液FeCls显色性药胶囊第五元素反应吸光度值，计算绿原酸的浸提得率。
浸提温度因素试验：将1g粉碎粒度为40目的金银花放入200mL三角瓶中并加入120mL蒸馆水，用保鲜膜封好并刺一个小孔，分别在55℃、65℃、75℃、85℃、95℃下浸提30min，浸提过程中不时摇动三角瓶。将浸提好金银花液过滤，测定浸提液FeClg显色反应吸光度值，计算绿原酸的浸提得率。
浸提时间单因素试验：将1g粉碎粒度为40目的金银花放入200mL三角瓶中并加入120mL蒸馆水，用保鲜膜封好并刺一个小孔，在85℃下分别浸提20min、30min、40min、50min、60min、，浸提过程中不时摇动三角瓶。将浸提好金银花液过滤，测定浸提液FeCla显色反应吸光度值，计算绿原酸的浸提得率。
结论
1.为尽可能多的获取含绿原酸等功能性成分的金银花浸提液，通过对金银花原料的粒度、在水溶液中的提取温度、提取时间、料水比的试验研究，得出最优提取工艺：金银花粉碎过40目筛，在85℃下按料水比1：160浸提40min。
2.金银花中含有的绿原酸具有一定的抑菌性，经试验证明，低浓度的金银花浸提液对乳酸菌发酵并无明显抑制作用。
3.通过金银花液发酵条件的单因素试验和正交试验，探索出金银花乳酸发酵的最佳工艺条件为：蔗糖添加量7%、乳粉添加量7%、发酵温度41℃、接种量3%、菌种配比L.B:S.T=1：1、发酵时间10h。
4.通过正交试验研究了金银花乳酸发酵饮料的调配工艺：其中最佳稳定剂配方为添加0.09%黄原胶、0.1%CMC-Na和0.03%海藻酸钠；最佳调味配方为添加0.015%乙基麦芽酚、3%蔗糖和0.03%柠檬酸。
