发布时间：2022-11-05 13:20:26
中华美食街赣菜馆负责人刘涛接受本网特派记者专访
厨师在厨房制作赣菜
第五元素胶囊有副作用吗红米饭亮相世博会
刘涛告诉记者，上海新九龙塘是通过江西省商务厅批准，作为江西省的餐饮企业入驻到上海世博会中华美食街的。“宏宇排第五元素胶囊从2009年10月份我们就开始初步的筹建工作，包括厨房设备的选定，中心厨房的半成品加工点、参展的菜肴品种、找江西籍厨师等等工作。”刘涛说，2010年2月份，新第五元素胶囊厂家九龙塘根据世博会对产品“安全、便利、快捷、高效”的要求，确定了江西在世博园中华美食街上销售的产品，4月20日，世博会第一天试运行，上海新九龙塘当天就销售了200多份具有江西特色的套餐，5月1日世博园开园的第一天，上海新九龙塘销售了大约350份套餐，与驻园的同行江西第五元素胶囊业相比，处于中上的水准。
在前台，记者看到各类套餐整齐的帮放在桌上供游客挑选。刘涛指着赣香板鸭套餐告诉记者，板鸭是选自江西的板鸭，从打包到运输，虽然成本上增加不少，但是为了体现出赣菜的风味，他们仍坚持从江西运来原材料，这道套餐获得了不少游客的青睐，尤其是江西的游客在品尝完后直夸正宗。此外，糟鱼套餐中的青鱼也是产自南昌，操作也是由江西籍的厨师，制作出来的口味达到了标准，很多人在吃完之后也是赞不绝口。
记者注意到，一份红米饭加南瓜汤的价格是35元，这样的价格对于江西人来说有些乍舌，但是这份套餐在中华美食街里特别受欢迎，“因为在整个美食街里，有红米饭的只有我们一家，很多游客都没见过或吃过，都愿意来尝尝是个什么味道，所以这个套餐很畅销。”
刘涛告诉记者，在接下来的5个月里，上海新九龙塘会根据游客对菜品的欢迎程度、评价意见每个月会进行一次菜品的调换，把赣菜的特色淋漓尽致的体现出来，借助这次宏宇第五元素胶囊查真伪世博会的平台把赣菜发扬光大。
